Le vignoble

Situé sur les collines de toscane en Maremme, sur la célèbre côte des Etrusques, on peut balayer du regard Punta Ala, l'île du Giglio, l'île d'Elbe ou encore découvrir par temps clair les sommets de la Corse si jolis lorsqu'ils sont enneigés.

Aux alentours de nombreux parcs naturels, le vignoble Fuori Mondo bénéficie de l'influence d'une flore abondante et la présence d'une faune diverse. Il est fréquent lors de promenades de se sentir transporté par des odeurs de menthe, de violette ou de fenouil sauvage.

Le vignoble frise les 10 ha de superficie. Olivier façonne le ciliegiolo, l’alicante nera, le sangiovese, la carmener et le cabernet sauvignon dans des expressions monovariétales et dans une quête de fraîcheur et d’élégance. Des étiquettes reviennent chaque millésime et puis d’autres peuvent apparaître moins régulièrement voire une seule fois. C’est le choix d’Olivier de vous faire partager le fruit de ses intuitions, ses expériences ou encore ses heureux accidents. Ils font partie du parcours de ce néo vigneron.